Čistoća i sanitarije

Čišćenje i održavanje čistoće u sanitarnim prostorima, oprema 

U održavanju čistoće i higijene sanitarnih prostora, u proteklih nekoliko godina, postavljene su nove smjernice čišćenja po HACCP sustavu, za upravljanje kritičnim točkama.  Sustav postavlja smjernice održavanja čistoće sa odvajanjem čistih i nečistih puteva.

Konstrukcija objekta

Već pri samoj konstrukciji objekta, potrebno je biti pažljiv na pravilnik i predvidjeti odgovarajuću opremu sanitarija i garderoba. Za ilustraciju ćemo navesti neka pravila: sanitarni prostori moraju biti opremljeni s keramičkim pločicama ili drugim materijalom, koji omogućava mokro čišćenje i dezinfekciju. Sanitarni prostori za korisnike objekata moraju biti odvojeni za muške i ženske osobe. WC-i moraju imati predprostor s najmanje jednim umivaonikom s tekućom vodom, tekućim sapunom, brisačima za jednokratnu upotrebu ili uređajem za sušenje ruku, ogledalom i policom za odlaganje. WC-i moraju biti na vodeno ispiranje sa sjedećom wc školjkom, opremljeni s toaletnim papirom.  Zaposleno osoblje mora imati garderobni prostor sa garderobnim ormarićima, toalet sa prostorom i opremom, i tuš kabinom. Za sredstva mota biti određen poseban i prozračan prostor, zaključan (škole, vrtići), gdje su jasno odvojena i označena sredstva i pribor. Tako je odvojena upotreba i pranje krpa nakon upotrebe. Broj garderobnih ormarića je jednak broju zaposlenih. U njima se odvojeno mora spremati civilna i radna odjeća. Ako je zaposlenih u jednoj smjeni do 10 radnika, mogu imati zajednički toalet za muškarce i žene.  Na deset zaposlenih mora biti jedan tuš. 

Sanitarna oprema

Pri konstrukciji sanitarija potrebno je razmisliti i o sanitarnoj opremi, koja se sastoji iz dispenzera papira, higijenskih vrećica, papirnatih ubrusa, sušila ruku i dozatora tekućeg ili dezinfekcijskog sapuna.  

Plan čišćenja

Glede samog čišćenja mora se odvojiti medij čišćenja ovisno o rizičnim čimbenicima. Tako se WC školjke i pisoari čiste s krpama i sredstvima crvene boje, umivaonici s krpama žute boje itd... S time je osigurano, da se rizičnost iz više kritičnih točki ne prenese na druge površine, što je vrlo važno u zdravstvu i u prehrambenoj industriji. Glede na tip djelatnosti u objektu, tip nečistoće, te učestalost upotrebe, potrebno je pripremiti plan čišćenja, koji osigurava odgovarajući broj boja za odvajanje površina. Da bi se osigurao kvalitetan nivo čistoće, preporučujemo, da plan sadrži jednostavno predstavljene postupke, istovremeno mora biti dovoljno detaljan. Neka sadrži: element koji se čisti, boju, sredstvo, pribor, doziranje i vrijeme djelovanja (to je posebno važno za dezinfekciju), učestalost odnosno termin čišćenja, osobe koja čisti, te odgovornu osobu koja vrši kontrolu čistoće.  Ako je u pitanju posebno delikatna djelatnost, objekat mora imati i evidencijski i kontrolni list čišćenja.

Oprema osobe koja čisti 

Glede na Haccp sustav i plan čišćenja, osobi koja čisti treba se osigurati odgovarajuća oprema za čišćenje. Npr. sredstva za čišćenje su zavisna od vrste industrije, kao što je u metalnoj industriji potreba za čišćenjem i odrstanjvanjem masnoća, dok je u zdravstvu potreba za dezinfekcijom itd.. Rad za tu osobu biti će jednostavniji i time brže i kvalitetniji, ako ima opremu posloženu na kolicima za čišćenje. Na kolicima su kante odgovarajućih boja, u svaku se pripremi odgovarajuće razrijeđena otopina za čišćenje za određenu površinu. Kante za prljavu vodu su opremljene cjedilom s pomoću kojeg se mop jednostavno i lako iscijedi. Na polici kolica su i krpe odnosno čiste presvlake za pranje, označene bojama prema odgovarajućoj shemi boja.

Moderne tehnike

U zdravstvu i prehrambenoj industriji ne preporučujemo ocjeđivanje presvlaka brisača (mopa). Preporučujemo upotrebu više higijenskih načina s pomoću tanjih presvlaka, koje su posebno namjenjene za ta područja. Presvlake brisača (mopa) se jednostavno namjeste na ploču bez dodirivanja, a nakon čišćenja otklanjaju bez dodirivanja rukama. Kasnije se sve prljave presvlake operu u perilici. Uz pribor za čišćenje, kolica su opremljena i vrećom za smeće, u koju se prazne koševi iz sanitarija. Potrebno je nadopuniti u dispenzere:  role toaletnog papira, ili listiće, papirnate ubruse za brisanje ruku, higijenske vrećice, wc papirnata sjedala, tekući (dezinfekcijski) sapun.

Zatražite od ponuđača

• izjavu/certifikat proizvođača o zdravstvenoj adekvatnosti 

• dokaze o učinkovitosti za dezinfekcijska sredstva,

• upute za upotrebu (namjena i način upotrebe),

• sigurnosno-tehnički list.